Tác giả: Feng Chen, Raquel Pinho Ferreir Guiné, Y. H Hui, Leo M. L Nollet
Ngôn ngữ: eng
ISBN-10: 0470227214
Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
Thông tin xuất bản: Hoboken, N.J. : Wiley, 2010
Mô tả vật lý: xx, 1095 p. : , ill. ; , 26 cm
Bộ sưu tập: Sách tra cứu
ID: 81181 Tạo mục trích dẫn