Giáo trình kỹ thuật thực phẩm : cân bằng vật chất năng lượng và truyền khối trong chế biến thực phẩm. phần 2

• Tác giả: Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Cần Thơ : Đại học Cần Thơ, 2013
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 100328