Encyclopedia of meat sciences [electronic resource]

• Tác giả: Carrick Devine, Michael Dikeman
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-0123847317
• ISBN: 9780123847348 (e-book)
• Ký hiệu phân loại: 338.176213 Agriculture
• Thông tin xuất bản: London, [England] : Academic Press, 2014.
• Mô tả vật lý: 1 online resource
• Bộ sưu tập: Xã hội, kinh tế, luật
• ID: 103709
• Chủ đề: 1. Meat; 2. Meat industry and trade; 3. Meat industry and trade; 4. Meat

Includes bibliographical references at the end of each chapters and index