The bagel : the surprising history of a modest bread

• Tác giả: Maria Balinska
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0300112297
• ISBN-13: 978-0300112290
• Ký hiệu phân loại: 641.8 Cooking specific kinds of dishes, preparing beverages
• Thông tin xuất bản: New Haven : Yale University Press, 2008
• Mô tả vật lý: xx, 220 p. : , ill. ; , 19 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 103967
• Chủ đề: 1. Bagels--History; 2. Jews, East European

Includes bibliographical references (p. [196]-210) and index.