Handbook of vegetable preservation and processing

• Tác giả: Y. H Hui
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0824743016
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : M. Dekker, 2004
• Mô tả vật lý: xi, 739 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Sách tra cứu
• ID: 106166
• Chủ đề: 1. Vegetables--Processing

Includes bibliographical references and index.