Handbook of vegetable science and technology : production, composition, storage, and processing

• Tác giả: S. S Kadam, D. K Salunkhe
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0585158177
• ISBN-10: 0824701054
• Ký hiệu phân loại: 635 Garden crops (Horticulture) Vegetables
• Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, 1998
• Mô tả vật lý: x, 721 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Sách tra cứu
• ID: 106619
• Chủ đề: 1. Truck farming; 2. Vegetables--Postharvest technology; 3. Vegetables--Processing; 4. Vegetables

Includes bibliographical references and index.