Cocoa and coffee fermentations

• Tác giả: Emmanuel Ohene Afoakwa, G. H Fleet, Rosane F Schwan
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1439847932
• ISBN-13: 978-1439847930
• Ký hiệu phân loại: 616.8527 Diseases of nervous system and mental disorders
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2015.
• Mô tả vật lý: 1 online resource.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 106938
• Chủ đề: 1. Coffee--Processing; 2. Fermentation

Includes bibliographical references at the end of each chapters.