Sensory evaluation practices

• Tác giả: Joel L Sidel, Herbert Stone
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0126726906
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Amsterdam ; Boston : Elsevier Academic Press, 2004
• Mô tả vật lý: xiv, 377 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 107553
• Chủ đề: 1. Food--Sensory evaluation

Includes bibliographical references (p. [345]-364) and index.