Công nghệ chế biến rau quả

• Tác giả: Huỳnh Phương Quyên, Nguyễn Lệ Hà, Nguyễn Trọng Cẩn
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.8 Fruits and vegetables
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : HUTECH, 2017
• Mô tả vật lý: 286tr. ; , 25cm
• Bộ sưu tập: Sách giáo trình
• ID: 111225
• Chủ đề: 1. Công nghệ thực phẩm--Bảo quản; 2. Rau quả--Chế biến