Modern food microbiology

• Tác giả: David Allen Golden, James M Jay, Martin J Loessner
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0387231803
• ISBN-10: 0387234136
• ISBN-13: 978-0387231808
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: New York : Springer, 2005
• Mô tả vật lý: xx, 790 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 112763
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Food Microbiology

Includes bibliographical references and index.