Công nghệ sản xuất và chế biến đường, bánh kẹo

• Tác giả: Trần Thị Cúc Phương
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.15 Sugar products
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : HUTECH 2017
• Mô tả vật lý: 256tr. ; , 25cm
• Bộ sưu tập: Sách giáo trình
• ID: 113464
• Chủ đề: 1. Bánh kẹo--Công nghệ sản xuất; 2. Công nghệ sản xuất thực phẩm ngọt; 3. Đường (thực phẩm)--Chế biến