Nghiên cứu khả năng thay thế bột mì bằng bột chuối xanh để chế biến bánh quy

• Tác giả: Nguyễn Lệ Hà, Nguyễn Thị Bích
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.7525 Grains, other seeds, their derived products
• Thông tin xuất bản: TPHCM : HUTECH 2017
• Mô tả vật lý: 59tr. ; , 30cm
• Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
• ID: 117228