Foodborne pathogens : hazards, risk analysis, and control

• Tác giả: Clive de W Blackburn, Peter J McClure
• Ngôn ngữ: eng
• Ký hiệu phân loại: 615.954 Food poisons
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2002.
• Mô tả vật lý: xvii, 521 p. : , ill. ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 122238
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Foodborne diseases

Includes bibliographical references and index.