Xây dựng quy trình thu nhận bột bí đỏ, bột chuối và ứng dụng chế biến kẹo nougat trái cây năng lượng thấp

• Tác giả: Dương Minh Thư, Nguyễn Lệ Hà, Nguyễn Thị Huỳnh Như
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.153 Candy (Sweets)
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : HUTECH 2018
• Mô tả vật lý: tr. ; , 30cm
• Bộ sưu tập: Nghiên cứu khoa học
• ID: 124442