Nghiên cứu quy trình chế biến bột khoai lang trắng và ứng dụng chế biến bánh mì bột nhào chua

• Tác giả: Châu Thị Cẩm Trang, Đỗ Thị Thảo Dung, Huỳnh Kim Phụng, Lý Uyển My
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.7523 Grains, other seeds, their derived products
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : HUTECH 2018
• Mô tả vật lý: tr. ; , 30cm
• Bộ sưu tập: Nghiên cứu khoa học
• ID: 124505