Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm

• Tác giả: Hà văn Thuyết, Hoàng ĐÌnh Hòa, Lâm Xuân Thanh, Lê Bạch Tuyết, Lê Trọng Hoàng, Lưu Duẩn, Mai Văn Lề, Ngô Hữu Hợp, Nguyễn Đình Thưởng, Nguyễn Duy Thịnh, Nguyễn Ngộ, Nguyễn Thị Thanh, Nguyễn Thị Yến, Nguyễn Xuân Thâm, Phạm Công Thành, Phạm Sương Thu, Phạm Thị Anh
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Hà Nội : Giáo dục, 1994
• Mô tả vật lý: 360tr.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 142425