Fruit and vegetable processing

• Tác giả: Mircea Enachescu Dauthy
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 9251036578
• Ký hiệu phân loại: 664.8 Fruits and vegetables
• Thông tin xuất bản: Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1995.
• Mô tả vật lý: viii, 382 p. : , ill. ; , 30 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 148241
• Chủ đề: 1. Fruit--Processing; 2. Fruit juices; 3. Vegetables--Processing

Includes bibliographical references (p. 309-311).