Đánh giá cảm quan thực phẩm nguyên lý và thực hành = Sensory evaluation of food : principles and practices

• Tác giả: Hildegarde Heymann, Harry T Lawless, Nguyễn Hoàng Dũng, Nguyễn Thị Minh Tú, Phan Thị Xuân Uyên, Trương Cao Suyền
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.072 Sensory evaluation of food
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : Đại học Quốc gia TP.HCM, 2007
• Mô tả vật lý: 721tr. ; , cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 149231