Feeding the city : work and food culture of the Mumbai dabbawalas

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Sara Roncaglia

Ngôn ngữ: eng

ISBN-13: 978-1909254022

ISBN-13: 978-1909254039

ISBN-13: 978-1909254046

Ký hiệu phân loại: 394.12 Eating and drinking

Thông tin xuất bản: Cambridge : Open Book Publishers, 2013.

Mô tả vật lý: 1 online resource (xv, 214 pages) : , illustrations

Bộ sưu tập: Xã hội, kinh tế, luật

ID: 156671

"Feeding the City is an ethnographic study of the fascinating inner workings of Mumbai's dabbawalas. Cultural anthropologist Sara Roncaglia explains how they cater to the various dietary requirements of a diverse and increasingly global city, where the preparation and consumption of food is pervaded with religious and cultural significance."--Publisher.
Includes bibliographical references (pages 193-208) and index.
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 71010608 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2020 THƯ VIỆN HUTECH