The microbiological safety and quality of food

• Tác giả: Tony C Baird-Parker, G. W Gould, Barbara M Lund
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0834213230
• Ký hiệu phân loại: 664.001579 Food technology
• Thông tin xuất bản: Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, 2000.
• Mô tả vật lý: 2 v. : , ill. ; , 29 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 158929
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Food--Safety measures