Công nghệ vi sinh

• Tác giả: Trần Thị Thanh
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.001579 Food technology
• Thông tin xuất bản: Hà Nội : Giáo dục Việt Nam , 1997
• Mô tả vật lý: 167 tr. ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 1703
• Chủ đề: 1. Công nghệ vi sinh

Tóm tắt

   - Chương 1: Mở đầu
   - Chương 2: Cơ sở hoá sinh, di truyền học của công nghệ vi sinh
   - Chương 3: Những nguyên tắc cơ bản của nuôi cấy vi sinh vật công nghiệp
   - Chương 4: Vi sinh vật trong sản xuất rượu
   - Chương 5: Vi sinh vật trong sản xuất bia
   - Chương 6: Vi sinh vật trong sản xuất các chế phẩm từ sữa
   - Chương 7: Thu nhận Protein từ vi sinh vật
   - Chương 8: Sử dụng vi sinh vật phòng chống côn trùng và các bệnh có hại cho cây trồng
   - Chương 9: Vi sinh vật với quá trình sử lý ô nhiễm môi trường nước.