Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua qui mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong

• Tác giả: Hà Diệp Thuý, Huỳnh Anh Thư, Trương Thanh Long
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.9 Meats and allied foods
• Thông tin xuất bản: Tp.HCM : HUTECH 2008
• Mô tả vật lý: 70 tr. ; , 30 cm
• Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
• ID: 17440