Tác giả: Owen R Fennema
Ngôn ngữ: eng
ISBN-10: 0824793463
Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
Thông tin xuất bản: N.Y : Marcel Dekker, 1996
Mô tả vật lý: 1067 tr. ; , 20 cm
Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
ID: 1930 Tạo mục trích dẫn