Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

• Tác giả: Nguyễn Lệ Hà, Nguyễn Trọng Cẩn
• Ngôn ngữ: Vie
• Ký hiệu phân loại: 664.0282 Food technology
• Thông tin xuất bản: Hà Nội : Khoa học và Kỹ Thuật , 2009
• Mô tả vật lý: 278 tr. ; , 27 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 22403
• Chủ đề: 1. Công nghệ thực phẩm--Bảo quản; 2. Đóng hộp và bảo quản; 3. Thực phẩm--Bảo quản; 4. Đồ hộp thực phẩm--Sản xuất