Khảo sát chất lượng sữa tươi nguyên liệu tại một trong những trạm trung chuyển sữa tươi nguyên liệu của công ty sữa Việt Nam. Tìm hiểu khả năng sản xuất fromage từ sữa tươi nguyên liệu ...

• Tác giả: Lê Thị Ngọc Phượng
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 637.33 Processing dairy and related products
• Thông tin xuất bản: Tp.HCM : HUTECH 2001
• Mô tả vật lý: 98 tr. ; , 30 cm
• Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
• ID: 3231
• Chủ đề: 1. Phomai từ sữa tươi, Sản xuất

Tóm tắt

97NC.