Essential microbiology and hygiene for food professionals

• Tác giả: Sibel Roller
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 1444121499 (pbk.)
• ISBN: 9781444121490 (pbk.)
• Ký hiệu phân loại: 664.001579 Food technology
• Thông tin xuất bản: London : Hodder Arnold, 2012.
• Mô tả vật lý: ix, 226 p. : , ill. (some col.) ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 349747
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Industrial hygiene

Includes bibliographical references and index.