Magnetic resonance in food science : defining food by magnetic resonance

• Tác giả: Peter S Belton, Francesco Capozzi, Luca Laghi
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1782620311
• ISBN-13: 978-1782620310
• Ký hiệu phân loại: 538.4 Magnetic substances and their characteristic phenomena
• Mô tả vật lý: 250 pages : , illustrations ; , 24 x 16 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học tự nhiên
• ID: 350295
• Chủ đề: 1. Food--Analysis; 2. Food--Composition; 3. Magnetic resonance imaging

Includes bibliographical references and index.