Encarnación's kitchen [electronic resource] : Mexican recipes from nineteenth-century California : selections from Encarnación Pinedo's El cocinero español

• Tác giả: Encarnación Pinedo, Strehl
• Ngôn ngữ: eng ; spa
• Ký hiệu phân loại: 641.5972 Cooking
• Thông tin xuất bản: London, England : University of California Press, 2003
• Mô tả vật lý: viii, 214 p., [8] p. of plates : , ill. ; , 2
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 35189
• Chủ đề: 1. Cooking, American--California s; 2. Cooking, Mex

Includes bibliographical references (p. 197-204) and i