Irradiation of food commodities : techniques, applications, detection, legislation, safety and consumer opinion

• Tác giả: Ioannis S Arvanitoyannis
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 012374718X
• Ký hiệu phân loại: 664.0288 Food technology
• Thông tin xuất bản: London : Academic, 2010
• Mô tả vật lý: xxvi, 710 p. : , ill. ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 40655
• Chủ đề: 1. Irradiated foods--Public opinion; 2. Irradiated foods--Safety measures; 3. Irradiated foods

Includes bibliographical references and index.