Applied dairy microbiology

• Tác giả: Elmer H Marth, James L Steele
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 082470536X
• Ký hiệu phân loại: 637.01579 Processing dairy and related products
• Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, 2001.
• Mô tả vật lý: xiii, 744 p. : , ill.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 41422
• Chủ đề: 1. Dairy microbiology

Includes bibliographical references (p. ).