Making dough : the 12 secret ingredients of Krispy Kreme's sweet success

• Tác giả: Amy Joyner, Kirk Kazanjian
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0471432091
• Ký hiệu phân loại: 005.72 Data preparation and representation, record formats
• Thông tin xuất bản: Hoboken, N.J. : John Wiley & Sons, 2004
• Mô tả vật lý: xviii, 222 p. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Công nghệ thông tin
• ID: 41480
• Chủ đề: 1. Baked products industry--United States

Includes bibliographical references (p. 209-216)