Soybeans as functional foods and ingredients [electronic resource]

• Tác giả: KeShun Liu
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1893997332
• Ký hiệu phân loại: 633.34 *Soybeans
• Thông tin xuất bản: Champaign, Ill. : AOCS Press, 2004
• Mô tả vật lý: xi, 331 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 66102
• Chủ đề: 1. Soybean--Composition; 2. Soybean products; 3. Soybean; 4. Soyfoods

Includes bibliographical references and index.