Tác giả: A, Y, Tamime, R, K, Robinson, ,

Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng

ISBN:  0849317851

Ký hiệu phân loại: 637 Processing dairy and related products

Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : Cambridge, England :CRC Press ; Woodhead Pub., 1999, 2nd ed.

Mô tả vật lý: xii, 619 p. : , ill. ; , 25 cm.

Ngôn ngữ: