Plant biopolymer science : food and non-food applications

• Tác giả: G Della Valle, Y Popineau, D Renard
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0854048561
• Ký hiệu phân loại: 572 Biochemistry
• Thông tin xuất bản: Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2002
• Mô tả vật lý: xi, 304 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học tự nhiên
• ID: 71549
• Chủ đề: 1. Biopolymers; 2. Plant polymers

Includes bibliographical references and index.