Extrusion cooking : technologies and applications

• Tác giả: Robin Guy
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1855735598
• Ký hiệu phân loại: 664.024 Manufacturing processes
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC, 2001
• Mô tả vật lý: 206 tr. ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 7857
• Chủ đề: 1. Extrusion process; 2. Food--Extrusion; 3. Food processing machinery; 4. Processed foods; 5. Alimentos