The chemistry of beer : the science in the suds

• Tác giả: Roger Barth
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1118674970
• Ký hiệu phân loại: 663 Beverage technology
• Thông tin xuất bản: Hoboken, New Jersey : John Wiley & Sons, Inc., 2013
• Mô tả vật lý: xvii, 330 pages : , illustrations ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 95003
• Chủ đề: 1. Beer--Analysis; 2. Beer

Includes bibliographical references and index.