Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

• Tác giả: Nguyễn Lệ Hà, Nguyễn Trọng Cẩn
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.9 Meats and allied foods
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : HUTECH 2015
• Mô tả vật lý: 312tr. ; , 25cm
• Bộ sưu tập: Sách giáo trình
• ID: 102736
• Chủ đề: 1. Chế biến thịt; 2. Chế biến thủy sản; 3. Công nghiệp chế biến thịt; 4. Công nghiệp chế biến thủy sản; 5. Thịt--Chế biến; 6. Thủy sản--Chế biến