Understanding wine chemistry

• Tác giả: David W Jeffery, Gavin L Sacks, Andrew Leo Waterhouse
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781118627808 (cloth)
• Ký hiệu phân loại: 663.2 wine
• Mô tả vật lý: xxvi, 443 pages ; , 26 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 272210
• Chủ đề: 1. Wine and wine making--Chemistry

Includes bibliographical references and index.