Food processing : principles and applications

• Tác giả: Stephanie Clark, Stephanie Jung, Buddhi Lamsal
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781118846285 (ePub)
• ISBN: 9781118846292 (Adobe PDF)
• Ký hiệu phân loại: 338.47664 Secondary industries and services
• Mô tả vật lý: 1 online resource.
• Bộ sưu tập: Xã hội, kinh tế, luật
• ID: 280598
• Chủ đề: 1. Food industry and trade

Includes bibliographical references and index.