Probiotic dairy products

• Tác giả: A. Y Tamime
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 1405121246 (alk. paper)
• ISBN-13: 978-1405121248
• Ký hiệu phân loại: 2006 C-291 Religion
• Thông tin xuất bản: Oxford, UK ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2005.
• Mô tả vật lý: xvi, 216 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Tham khảo
• ID: 350788
• Chủ đề: 1. Dairy microbiology; 2. Dairy products in human nutrition; 3. Probiotics; 4. Dairy Products--microbiology; 5. Food Microbiology; 6. Food Technology

Includes bibliographical references and index.