Practical design, construction and operation of food facilities

• Tác giả: J. P Clark
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-0123742049
• Ký hiệu phân loại: 664.00284 Food technology
• Thông tin xuất bản: Burlington, MA : Academic Press, 2009
• Mô tả vật lý: vii, 317 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 65070
• Chủ đề: 1. Food processing plants--Design and construction; 2. Food processing plants--Equipment and supplies; 3. Food processing plants--Sanitation

Includes bibliographical references (p. [303]-306) and index.