Food cultures of the world encyclopedia [electronic resource]

• Tác giả: Ken Albala
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-0313376276
• Ký hiệu phân loại: 394.12003 Eating, drinking; using drugs
• Thông tin xuất bản: Santa Barbara, Calif. : Greenwood, 2011
• Mô tả vật lý: 1 online resource (4 v. (various pagings)) : , ill.
• Bộ sưu tập: Xã hội, kinh tế, luật
• ID: 65865
• Chủ đề: 1. Food habits; 2. Food preferences

Includes bibliographical references and index.

Tóm tắt

Introduces food culture from numerous countries and cultures around the world, including some from remote and unexpected peoples and places.