The microbiology of meat and poultry

• Tác giả: Ron Board, Andrew Davies
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0751403989
• Ký hiệu phân loại: 664.001579 Food technology
• Thông tin xuất bản: London : Blackie Academic & Professional, 1998
• Mô tả vật lý: 346 tr. ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 7824
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Food industry and trade; 3. Meat--Microbiology