52 loaves : one man's relentless pursuit of truth, meaning, and a perfect crust

• Tác giả: William Alexander
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1565125835
• ISBN-13: 978-1565125834
• Ký hiệu phân loại: 641.8 Cooking specific kinds of dishes, preparing beverages
• Thông tin xuất bản: Chapel Hill, N.C. : Algonquin Books of Chapel Hill, 2010
• Mô tả vật lý: x, 339 p. : , ill. ; , 22 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 94098
• Chủ đề: 1. Bread; 2. Bread

Includes bibliographical references (p. [335]-339).

Tóm tắt

Charts the author's attempts to bake the perfect loaf of bread, including growing, harvesting, and milling his own wheat.