Thermal processing of foods : control and automation

• Tác giả: K.P Sandeep
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 0813810078
• ISBN-13: 978-0813810072
• Ký hiệu phân loại: 664.028 Preservation techniques
• Thông tin xuất bản: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 74152
• Chủ đề: 1. Automation; 2. Food--Effect of heat on; 3. Food--Preservation