An integrated approach to new food product development

• Tác giả: Howard R Moskowitz, Israel Saguy, Tim Straus
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 142006553X
• ISBN-13: 978-1420065534
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC Press, 2009.
• Mô tả vật lý: xxiii, 479 p. : , ill. ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 152194
• Chủ đề: 1. Food--Marketing; 2. Food--Research; 3. Food industry and trade; 4. New products