Food spoilage microorganisms : ecology and control
	Tác giả: Linglin Fu, Yanbo Wang, Wangang Zhang
	Xuất bản: Boca Raton: Taylor Francis, 2017
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  QW 85  Thêm vào giỏ

Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications
	Tác giả: Eric Decker, Ryan J Elias, D J McClements
	Xuất bản: Oxford Philadelphia: Woodhead Pub, 2010
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Industrial and Host Associated Stress Responses in Food Microbes. Implications for Food Technology and Food Safety
	Tác giả: Lorena Ruiz, Abram Aertsen, Avelino Alvarez-Ordonez, Christophe Nguyen-The, Michael G G
	Xuất bản: : Frontiers Media SA, 2017
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	ddc:   Thêm vào giỏ

Biological Hazards in Food
	Tác giả: Rosanna Tofalo, Giovanna Suzzi, Maria Schirone, Pierina Visciano
	Xuất bản: : Frontiers Media SA, 2017
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	eBook (pdf) ddc:   Thêm vào giỏ

Sensory shelf life estimation of food products
	Tác giả: Guillermo Hough
	Xuất bản: Boca Raton FL: CRC Press Taylor Francis, 2010
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Handbook of food and beverage stability : chemical, biochemical, microbiological, and nutritional aspects
	Tác giả: George Charalambous
	Xuất bản: Orlando: Academic Press, 1986
	Bộ sưu tập: Sách tra cứu
	eBook (pdf) ddc:  664  Thêm vào giỏ

Microbial mechanisms of tolerance to weak acids: an overview
	Tác giả: Nuno Pereira Mira, Miguel Cacho Teixeira
	Xuất bản: : Frontiers Media SA, 2014
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	ddc:   Thêm vào giỏ