Môn học: Thực hành công nghệ đồ hộp thực phẩm
Mô tả chi tiết: Môn học nhằm giúp sinh viên áp dụng những kiến thức lý thuyết ở môn
học công nghệ chế biến rau quả, thịt, thuỷ sản, sữa và công nghệ đồ hộp để thực hiện các quy trình chế biến một số sản phẩm đóng hộp từ các nguồn nguyên liệu khác nhau, qua đó làm quen với việc lựa chọn các thông số kỹ thuật thích hợp cho qui trình, phân tích các yếu tố ảnh hưởng chất lượng sản phẩm đồng thời rèn luyện kỹ năng thao tác công nghệ, kỹ năng sử dụng máy móc thiết bị chuyên ngành.