Nghiên cứu bổ sung bột protein từ lòng trắng trứng muối vào bánh mì hamburger khoai lang tím
	Tác giả: Nguyễn Hoàng Tuyết Ngân, Huỳnh Kim Phụng, Phan Thị Thanh Hòa
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu xây dựng quy trình bánh mì Gluten Free từ bột Bob's red mill Gluten Free
	Tác giả: Phạm Thị Quỳnh Anh, Huỳnh Phương Quyên, Nguyễn Thị Huỳnh Như
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Khảo sát quy trình chế biến bánh tráng thanh long chanh dây
	Tác giả: Ngô Phạm Hà Tiên, Huỳnh Kim Phụng
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.75  Thêm vào giỏ

Thử nghiệm sản xuất bánh mochi bổ sung gạo lứt nhân đậu đỏ quy mô phòng thí nghiệm
	Tác giả: Đàm Thị Thu Hà, Bùi Đức Chí Thiện
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.753  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mì bổ sung bột khoai lang tím quy mô phòng thí nghiệm
	Tác giả: Đinh Thị Phương Quỳnh, Huỳnh Kim Phụng
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Khảo sát quy trình chế biến bột hạt mít và ứng dụng trong sản xuất bánh cookie quy mô phòng thí nghiệm
	Tác giả: Trương Công Luận, Huỳnh Kim Phụng
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu khả năng thay thế bột mì bằng bột chuối xanh để chế biến bánh quy
	Tác giả: Nguyễn Thị Bích, Nguyễn Lệ Hà
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2017
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in + eBook (pdf) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Khảo sát quy chế biến bột khoai lang trắng và ứng dụng chế biến bánh mì nhào chua
	Tác giả: Châu Thị Cẩm Trang, Huỳnh Kim Phụng, Trần Thị Thanh Nữ
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2018
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Khảo sát quy trình chế biến bột hạt mít và ứng dụng trong chế biến bánh mì bột nhào chua
	Tác giả: Phạm Tường Vân, Dư Ngọc Diễm My, Huỳnh Kim Phụng
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2018
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu qui trình chế biến bánh mì từ bột nhào đông lạnh
	Tác giả: Bạch Lý Bảo Châu, Bạch Lý Bảo Châu, Lâm Văn Mân
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2018
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ