Technology of biscuits, crackers, and cookies
	Tác giả: Duncan Manley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead, 2000
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals - Manual 1 : Ingredients
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited, 1998
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals - Manual 3 : Biscuit dough piece forming
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited, 1998
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals . Manual 4 - Baking and cooling of biscuits
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited, 1998
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals - Manual 5 : Secondary processing in biscuit manufacturing
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited, 1998
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals - Manual 6 : Biscuit packaging and storage
	Tác giả: Duncan Maley
	Xuất bản: Cambridge: Woodhead Publishing Limited, 1998
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (rar) ddc:  664.7525  Thêm vào giỏ

Technology of breadmaking
	Tác giả: Stanley Cauvain
	Xuất bản: New York NY: Springer ScienceBusiness Media LLC, 2015
	Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
	eBook (pdf) ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

La panification au levain naturel
	Tác giả: Philippe Roussel, Elisa Michel, Elisa Michel, Bernard Onno, Bernard Onno, Philippe Roussel, Delphine Sicard, Delphine Sicard
	Xuất bản: Versailles Cedex France: éditions Quae, 2020
	Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
	ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu bổ sung bột protein từ lòng trắng trứng muối vào bánh mì hamburger khoai lang tím
	Tác giả: Nguyễn Hoàng Tuyết Ngân, Huỳnh Kim Phụng, Phan Thị Thanh Hòa
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ

Nghiên cứu xây dựng quy trình bánh mì Gluten Free từ bột Bob's red mill Gluten Free
	Tác giả: Phạm Thị Quỳnh Anh, Huỳnh Phương Quyên, Nguyễn Thị Huỳnh Như
	Xuất bản: TPHCM: HUTECH, 2020
	Bộ sưu tập: Đồ án TN ĐH-CĐ
	Bản in ddc:  664.7523  Thêm vào giỏ